Vinexcellence

Domaine Moreau Premier Cru Vaillon «назад

Цена:48,36 лева

Апелация:Прюмие Крю Вайон, Шабли, Бургундия

Сорт:шардоне

Собственик:Домейн Моро Баща и Синове

Почви:типичната за Шабли глина “Кимеридж”, богата на фосилни черупки от малки стриди

Описание:

Историята на избата Моро се простира назад във времето чак до 1814 година. Днес тя е собственост на Кристиан Моро и тримата му сина: Филип, Патрик и Фабиен и е отличен пример за малка семейна, но и модерна френска изба, отдаваща изключително значение на качеството. Лозята на Домейн Моро възлизат на 12 хектара, разположени в най-престижните гран и прюмие крюта на Шабли: Chablis Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices (еднолична собственост на избата), Grand Cru Les Clos, Grand Cru Valmur, Grand Cru Vaudеsir, Grand Cru Blanchot, 1er Cru Vaillon (което предлагаме на вашето внимание). Средната възраст на лозята за Шабли Прюмие Крю Вайон е 50 години! Ръчно бране, в малки касетки, сортиране на гроздето, пневматична преса. Ферментация и отлежаване:

- 65% в стоманени резервоари с контролиране на температурата;

- 35% в бъчви (90% в 1,2 и 3-годишен дъб, 10% в нов и 1-годишен дъб) за 6 месеца.

Дегустационни бележки:

Деликатни нотки на препечен хляб и полъх на ванилия обграждат свежите и пикантни аромати на зрял плод. Интензивни, изискани и минерални (мокър камък) вкусове при мощно тяло, което интегрира дъба без проблеми. Сериозна класа.